品牌故事

嬤在兒孫心中如暖陽,在二十出頭歲氣質出眾被曾家太祖一眼相中,嫁進曾家這個大家庭,從青春半懵半懂就開始每天辛勞的包辦家務大小事,用一口灶餵飽家中將近二十幾口人的胃,樸實的料理手藝餵養著子子孫孫長大,歷經五十幾年頭的口碑試煉,我們從小只吃阿嬤親手包的粽子,阿嬤親手做的菜頭粿,阿嬤親手熬製的紅棗黑蒜雞湯更是每每讓出外的孫兒想起這獨家的好味道…

每個溫柔的阿嬤背後都有個帥氣的阿公,七十八個年頭阿公的帥度不減,每天梳上一頭烏黑油亮的頭髮,出門巡田水,不管是晴天落雨颱風天,都是辛勤的顧緊緊家裡的每一塊農田,從蒜苗種到土裡,接著覆蓋稻草,必須掌握每一天的成長,到了每年二到四月的產季,一顆顆比拳頭還要大的蒜球收成,化成阿公臉上一圈圈喜悅的神情,雲林的大片黑品種,蒜瓣大片辛辣度高,阿公每天必吃自家種的大蒜,早餐三瓣黑蒜配稀飯控制血糖,三餐必備阿嬤親手醃漬的醋蒜頭來提升免疫力,缺了這幾味跟少了白米飯一樣讓阿公驚慌失措呢!

但這個品牌故事,最特別的是有一個對凡事充滿好奇具研究精神的叔叔,自幼看著他拆卸電器及模具,組裝再拆開 拆開再改裝,是雙能改造許多事物的神手,就在2010年叔叔聽說黑蒜頭珍貴成份對身體有益,有機會讓家人的血糖控制且改善各種疾病的可能性,於是開始對自家的蒜頭動腦筋,拉著大夥兒一起埋頭黑色大蒜的神祕領域…

grandpa

黑金蒜就從一個象印電鍋開始,每一鍋都需配合精密的溫度及濕度控制,加上每鍋1200個小時漫長的等待,歷經開鍋的失敗失望,再重新改良入鍋,五年的研究與持續的製具投產,約略一千兩百次反覆實驗,在阿嬤的指點與叔叔微調後,已經從焦黑流汁損壞的黑蒜轉變到可口的煙薰焦糖色的外皮,而且將苦味澀感提升到到大眾都可接受的甜酸蜜口感,親戚鄰居朋友都紛紛讚不絕口!

garlic

而那些實驗失敗的黑蒜就被阿嬤拿來熬成黑蒜雞湯,暖呼呼的進到孫兒的胃裡,或者成為阿嬤一道道用心的創意黑蒜料理,黑蒜香腸,黑蒜饅頭,黑蒜蒸鱸魚,黑蒜煎牛肉,都是這樣成為兒孫們回家必嚐的好味道!

2015年開始與附近熟悉的工廠合作,透過更為專業的機具生產出口,讓黑金蒜這個健康的食品除了自家食用外還能推廣給更多的大眾知道,我們台灣雲林西螺莿桐產出的大蒜,是最優良的品種,高溫發酵的品質技術也為各界所推崇,這日常家庭必備的生蒜佐料,儼然已成為純天然且營養價值更高,而且不刺激容易入口的黑蒜零食及料理原材!

黑金蒜串起了曾家每一個成員,讓我們如同蒜球般的凝聚團結在一起,又像個個少不了的蒜瓣一樣互相層疊依存著,包覆在蒜膜裡的珍貴成分是對家人的愛,我們更想將這份幸福與健康分享給關愛家人的你!